Picar el cebollín la cebolla para el pollo y las verduras para los Noodles en juliana (Tiritas delgadas).

En una olla mezclarla salsa de soya, el mirin, el vino blanco, el azúcar y el jengibre (entero) y llevara ebullición. Cuando esté hirviendo bajar el fuego y dejar minutos a fuego medio. Por último quitar el jengibre y reservar.

En una sartén wok poner un chorrito de aceite y añadirlas tiritas de pollo y el cebollín. Sofreír hasta que se doren.

Cuando la pechuga este dorada, incorporarla salsa teriyaki y cocinara fuego medio, revolviendo de vez en cuando hasta que la salsa este caramelizada. Si no espesa, se puede añadir un poco de maicena mezclada con medio dedo de agua.

En una olla ponerlos fideos de arroz con abundante agua hirviendo y un poco de sal, cocinarlos fideos a fuego medio por5 minutos y luego escurrir. Mientras tanto, en otra sartén con un poco de aceite de oliva sofreírlas verduras por 5 minutos. Finalmente mezclar los fideos con las verduras.

Cuando está todo listo, llevar a un plato hondo y agregar un poco de sésamo.