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Ingredientes

  • 1 unidad de huevo

  • 100 gr de harina

  • 1 cuchara de Sal

  • 1 a gusto de Pimienta

  • 0.5 cuchara de Nuez moscada

  • 100 gr de pan rallado

  • 1 kg de papas

  • 50 gr de queso rallado

Preparación

Lavar las papas y hervirlas con cáscaras agregarle el puñado de sal gruesa

Cuando estén blanditas pelarlas Escurrirlas y hacerlas puré

Esperar a que estén tibias agregar el huevo, queso y la sal mezclar, agregar el pan rallado y la harina amasar espolvorear la mesada con harina e ir haciendo rollitos y cortar en trozos pequeños

Hacer la típica forma con un tenedor, hervir suficiente agua cuando este hirviendo agregar los ñoquis en tandas se tardan muy poco cuando flotan sacarlos y servir acompañados de salsa

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