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Ingredientes
1 unidad de huevo
3 taza de harina
5 gr de Sal
40 gr de azúcar
25 gr de Manteca
15 gr de levadura
120 gr de calabaza
160 ml de Agua
Preparación
Separar la clara de la yema, en el agua tibia agregar azúcar y la levadura reservarEn un bol colocar harina sal a los costados la calabaza la yema y la levadura activada mezclar y dejar reposar para que se hidrate la harinaPasado este tiempo llevar a la mesada enharinada amasar y agregar la manteca se pone pegajosa agregar poca harina la consistencia se la da el amasado dejar reposar hasta que doble su volumenLuego que doble desgasificar y armar los bollitos colocarlos en una bandeja y dejar reposar nuevamente por lo menos media hora. Pasado este tiempo barnuzar con la clara y llevar a horno precalentado a 180°hasta que estén dorados
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