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Ingredientes
200 gr de harina
1 cuchara de azúcar
30 gr de Manteca
25 g de levadura
3 cuchara de salvado de avena
100 gr de harina integral
350 cc de Agua
Preparación
Disolver la levadura en 75 cc de agua tibia del total indicado agregar el azúcar y una cucharada de harina 0000 batir cubrir y dejar fermentarMezclar en un bol la harina 0000 la harina glutinada la harina integral los dos tipos de salvado junto con la salHacer un hueco y disponer en el centro del resto del agua tibia la manteca fundida y la levadura fermentadaUnir de a poco los ingredientes hasta lograr una masa blandaAmasar unos minutos dividir en dos partes y formar bollos espolvorear apenas con harina y cubrir dejar descansar sobre la mesa durante 40 minutos más o menosEstirar cada bollo disponer sobre pizzeras untada con aceite cubrir y dejar leudar el doble de su volumen calentar el horno a 200 grados y cocinar la pizza durante 15 minutosCortar la cebolla en rodajas sofreír hasta que estén blandas, agregar la salsa estrés sobre la pizza y luego la cebolla y llevar al horno más o menos por 5 minutos
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