Pon a hervir una olla de agua con sal.

Mientras espera que el agua hierva, cocine la carne molida en una sartén grande a fuego medio alto hasta que esté bien cocido y comience a ponerse crujiente. Salpimentar y añadir azúcar morena, revolviendo. Agregue el ajo y continúe cocinando durante 2 minutos y fragante.

Agregue los fideos de arroz al agua hirviendo y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Enjuague los fideos cocidos en agua fría, escúrralos y colóquelos en un bowl. Picar lechuga en tiras y mezclarlos con los fideos.

En una procesadora (licuadora, mini pimer, etc), añadir media taza de maní, jugo de limas, el aceite y formar una salsa. Salpimentarla a gusto. Añadirla al bowl y mezclar todo.

Agregue la carne, los pepinos, la menta, la albahaca y los maní tostados (opcional, pueden ser sin tostar), revuelva. Sirva con hierbas adicionales.